|
Productdetails:
|
| Naam van het product: | Lecithine | CAS: | 8002-43-5 |
|---|---|---|---|
| Kleur: | Lichtbruin tot geel | opslagtemperaturen.: | -20°C |
| Hoog licht: | CAS 8002-43-5 lecithine,L-α-fosfatidylcholine-oplossing |
||
CAS 8002-43-5 Lecithine L-α-Phosphatidylcholine-oplossing Blekbruin tot geel
| Lecithine Basis informatie |
| Productnaam: | Lecithine |
| Synoniemen: | L-α-fosfatidylcholine oplossing;L-α-fosfatidylcholine, gehydrogeneerd;Lecitine granulaire G2C (EPIKURON 100G2C);Lecitinepoeder;LECITINE, ENZYME-gemodificeerd;Lecitine, granulair, FCC;LECITINE, GRAANULAR,NF;FOSFATIDYLCHOLINE ((LECITHINE)) ((RG)) |
| CAS: | 8002-43-5 |
| MF: | C42H80NO8P |
| MW: | 758.06 |
| EINECS: | 232-307-2 |
| Mol bestand: | 8002-43-5, mol |
 |
|
| Lecithine chemische eigenschappen |
| Smeltpunt | > 145°C (dec.) |
| dichtheid | d424 1.0305 |
| Fp | 57 °C |
| opslagtemperatuur | -20°C |
| oplosbaarheid | chloroform: 0,1 g/ml, licht wazig, licht geel tot dieporanje |
| formulier | oplossing |
| Kleur | Blankbruin tot geel |
| Wateroplosbaarheid | Verwaarloosbaar |
| Merck | 14,5429 |
| BRN | 5209585 |
| Stabiliteit: | Stabiel, maar licht, warmte, vocht en luchtgevoelig. |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| CAS-gegevensbankverwijzing | 8002-43-5 |
| EPA-registersysteem voor stoffen | Lecithines (8002-43-5) |
| Veiligheidsinformatie |
| WGK Duitsland | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 1-8-10 |
| TSCA | - Ja, dat klopt. |
| HS-code | 29239000 |
| Gegevens over gevaarlijke stoffen | 8002-43-5 ((gegevens over gevaarlijke stoffen) |
| Toxiciteit | LD50 oraal bij ratten: > 8 ml/kg |
| Lecithinegebruik en synthese |
| Beschrijving | Lecithine voor levensmiddelen wordt verkregen uit sojabonen en andere plantaardige bronnen.Phosphatidylethanolamine, en phosphatidylinositol, gecombineerd met verschillende hoeveelheden andere stoffen zoals triglyceriden, vetzuren en koolhydraten.Geraffineerde soorten lecithine kunnen een van deze bestanddelen in verschillende verhoudingen en combinaties bevatten, afhankelijk van het gebruikte type fractie. In zijn olievrije vorm,de voorrang van triglyceriden en vetzuren wordt verwijderd en het product bevat 90% of meer fosfatiden die voor alle of bepaalde fracties van het totale fosfatidekomplex zorgenDe consistentie van zowel natuurlijke als geraffineerde lecitine kan variëren van plastic tot vloeistof, afhankelijk van het gehalte aan vrije vetzuren en olie.en de aanwezigheid of afwezigheid van andere verdunningsmiddelenDe kleur varieert van lichtgeel tot bruin, afhankelijk van de bron, van de gewasvariaties en van het feit of het gebleekt of ongebleekt is.licht notenachtige geur en een zachte smaak. eetbare verdunningsmiddelen, zoals cacaoboter en plantaardige oliën, vervangen soja-olie vaak om de functionele en smaakkenmerken te verbeteren.maar het hydrateert gemakkelijk om emulsies te vormenDe olievrije fosfatiden zijn oplosbaar in vetzuren, maar praktisch onoplosbaar in vaste oliën.lecithine is gedeeltelijk oplosbaar in alcohol en vrijwel onoplosbaar in aceton. |
| Chemische eigenschappen | Lecithines variëren sterk in hun fysieke vorm, van viskeuze halfvloeibare tot poeders, afhankelijk van het gehalte aan vrije vetzuren.afhankelijk van het feit of ze gebleekt of ongebleekt zijn of van de zuiverheidsgraadWanneer ze aan lucht worden blootgesteld, vindt er een snelle oxidatie plaats, die ook een donkere gele of bruine kleur oplevert. Lecithines hebben vrijwel geen geur, maar die van plantaardige oorsprong hebben een zachte of notenachtige smaak, vergelijkbaar met die van soja-olie. |
| Gebeurtenis | Lecithine komt voor in voedingsmiddelen zoals eieren, rundvleeslever en pinda's. |
| Gebruik | Eetbare en verteerbare oppervlakteactieve stof en emulgator van natuurlijke oorsprong. Gebruikt in margarine, chocolade en in de voedingsmiddelenindustrie in het algemeen. In farmaceutische producten en cosmetica. Veel andere industriële toepassingen, bv.verwerking van leer en textiel. |
| Gebruik | lecithine (gehydrogeneerd) is een emulgator. |
Contactpersoon: Maggie Ma
Tel.: +0086 188 7414 9531
